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炒板栗怎么避免板栗被炸开?

来源:旭朗机械 发布时间:2021/8/17 14:12:06 点击量:0
 炒板栗怎么避免板栗被炸开?

做炒板栗行业的新老用户,都会遇到各种各样的问题,板栗被炸开就是其中一个难搞的问题。老用户遇到这种问题就相对少了,毕竟实践出真知,炒的时间久了经验也出来了。板栗被炸开问题新用户遇到的就比较多,很多原因都会导致板栗被炸开的,比如温度调的不适当,滚筒转速过快,板栗炒热不均匀或是一下过热都会让其炸开的情况发生。

那怎样避免炒板栗的时候板栗爆炸呢?今天跟大家分享几点需要注意的点,可以大大减少这种情况发生的几率。希望能给大家带来有帮助的信息。

1.比较简单又直接的方法就是给每个板栗开个口。因为板栗本身就含有水分,内部水分由于遇到高温膨胀为水蒸气,对板栗形成一个对外的压力,当压力过大的时候就炸开了。

2.要控制好火力的大小,过大过小都不行。炒制闭口板栗的时候,火力太小易造成炒货的不均匀,火力太大板栗一时受不了高温也是非常容易炸开的。

3.控制好炒锅的转速。炒货过程中,板栗跟板栗之间会有冲撞摩擦,如果炒锅转速过快,炒货之间的撞碰力跟摩擦力度也会加大,也会让板栗爆炸的几率增大。

4.当然设备的选择也很重要的,一台好的机器可以为用户减少很多的麻烦。现在市面上有很多种类的炒货设备,它的温度跟炒锅转速都是可自动调节的,方便多了。

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